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[黄山新闻] 中心城区监管小餐饮食品“出新招”

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发表于 2017-1-5 16:40:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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姓名、健康证号、经营地址、联系电话、投诉电话、监管单位……一张食品公示摊位栏上,各摊位经营者和监管部门的信息一应俱全,公示栏下方,不仅有摊位业主的公开承诺书,而且还有各摊位经营小吃的产品配料表,详细地罗列出小吃里所有配料成份。1月4日晚,记者在位于黄山黎阳in巷内的小吃街内看到,昔日零散、无序的小吃摊位,在这里却显得整齐、统一,带有徽州传统雕刻样式的摊位群,加上橘黄色的灯光和招牌旗,再配以徽州特色的酱牛肉、烤饼、徽州馃等美食,使得过往的市民和游客纷纷驻足停留,享受美味……

“我在这里经营已经有一段时间了,生意总体上来说还好。”摊位业主储燕昌说。他告诉记者,自己现阶段属于典型的“创业青年”,没有大量资金开店铺经营烤饼生意,只能通过摊位经营。“摊位经营尽管投资成本小,但面临无固定场所、不能取得证照经营以及食品安全等问题,不过,自从到了这里,给我感触最深的就是自己‘合法’了,有了‘身份证明’了,将自己摊位的所有信息进行公开,不仅能让我自己安心,也能让顾客吃的放心。”储燕昌笑着说。

储燕昌所说的“身份证明”,就是贴在自己摊位上的这张“食品公示摊位栏”,和他一起同样拥有“身份证明”的,还有这里的20个摊位经营摊主。

“黄山黎阳in巷小吃街是我们在中心城区重点创新打造的‘小餐饮食品安全示范街’,每个摊位均要求信息公开、守法经营,做到对自己负责,对顾客负责。”1月5日,屯溪区市场监督管理局一程姓负责人表示说。据她介绍,目前黄山黎阳in巷小吃街共有餐饮摊位20个,食品安全示范店20个,通过宣传引导、经营者自律、政府部门监管相结合的方式,保障每一位来此消费的市民和游客饮食安全。

“目前,对于餐饮摊位的管理,相关法律法规上还没有明确规定,处于监管盲点。但如何既能实际解决摊主经营者们的需求,又能使得政府部门对摊位食品进行有效监管,保障市民和游客的饮食安全,从去年7月份开始,我们就开展了多次走访调研,最终创新方式,对摊位经营者的所有信息进行登记造册、一户一档,实行备案制统一管理,制定了详细的管理规定,使得他们的经营‘合法化’,同时将监管责任落实到辖区监管专人身上,做到时时掌握。”该程姓负责人说。

采访中记者了解到,黄山黎阳in巷“小餐饮食品安全示范街”的创新式管理,是屯溪区市场监督管理局针对小餐饮食品管理的一种有益尝试,一旦成熟,或将在中心城区全区范围内进行推广。(来源 黄山在线 李小云)


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